СДОБРЫМУТРЕЧКОМВСЕХВСЕХ!!!

ТЕПЕРЬ ПЕКУ ТАКОЙ ПИРОГ КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ!

Ингредиенты:

— 1 стакан муки
— 1 стакан кефира
— 2 яйца
— 0.5 ч. ложка соли
— 1 ч. ложка соды

Начинка:

— 300 гр фарша
— 2-3 лук, порезать кубиками
— соль, перец — по вкусу

Приготовление:

В кефир добавляем соду и оставляем минут на 5.
Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
Выливаем половину теста в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
Выкладываем сырой фарш, смешанный с луком, приправы и выливаем на неё вторую половину теста.

Выпекаем при 170 С, около 40 минут. Приятного аппетита!

Источник: https://www.kaleidoscope17.ru/teper-peku-takoy-pirog-kazhdye-vyhodn/© Калейдоскоп Чудес

Простой рецепт быстрого вкусного заливного теста. Ленивый Пирог с картошкой и рыбой.
Быстрый сытный ужин для всей семьи.

Продукты:
сметана 250 г
майонез 250 г
яйца 3 шт.
соль щепотка
сода щепотка
разрыхлитель 1,5 ч л.
мука 200 г

начинка -
консервы 1 банка ( сайра,сардины,скумбрия)
картофель 3 шт.
соль,перец по вкусу
лук 1 шт.
растительное масло для смазывания формы 1 ст.л.

Для начинки можно использовать все,что у вас есть в холодильнике: капуста,яйца с зеленым луком,консервы,мясной фарш,куриное отварное филе,рыбу,сыр,колбасу,ветчину,сосиски и т.д.

Если пирог не пропекся внутри, а его верх уже хорошо зарумянился, надо уменьшить температуру духовки и накрыть изделие пергаментной бумагой или фольгой. Пирог не пропекается внутри в случае несоблюдения правильной рецептуры. Сказываются также индивидуальные особенности разных духовок, и понять это можно только изучив «характер» собственной духовки. Например, сначала форму с пирогом можно поставить на средний уровень духовки, чтобы тесто лучше поднялось и пропеклось снизу. Потом поднять форму на самый верх духовки, чтобы пирог пропекся и зарумянился сверху.
Время выпекания зависит от формы,количества теста и начинки.






Еще варианты заливного теста —

№ 1
кефир 0,5 л
яйца 3 шт.
мука 320 -350 г
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
соль

№ 2
мука 240 г
кефир 200 г
масло растительное 30 мл
сода 0,5 ч.л.
яйца куриные 3 шт.
соль

№ 3
мука 200 г
сметана 200 г
яйца 3 шт.
сода 0,5 ч.л.
соль

№ 4
мука 230 г
майонез 250 г
сметана 250 г
яйца 4 шт.
сода 0,5 ч.л.

Внимание! Возможно, вам понадобиться чуть больше или чуть меньше муки.Тесто по густоте должно быть ,как сметана.
Готовьте с удовольствием!

В этом тесте сплошные преимущества: готовится быстро, ингредиенты можно заменять по вкусу, а вкус просто изумительный! По этому рецепту я готовила пироги с разными начинками: с фруктами, капустой, рыбой, грибами и мясом, тесто, получается нежнейшее, мягкое, которое не черствеет и на следующий день. Для меня этот рецепт просто палочка-выручалочка!






Для теста
Яйца – 3 шт.
Сметана – 300 гр.
Мука – 120 гр.
Соль – 1/3 ч.л.
Разрыхлитель теста – 10 гр.

Способ приготовления

1) В миску кладу сметану, жирностью 15-20%. К ней добавлю 3 яйца среднего размера (55-60 гр. – 1 шт.). Добавлю соль, примерно 1/3 ч.л. и перемешаю обычным ручным венчиком до однородного состояния. Занимает это около 1 минуты. Половину сметаны можно заменить майонезом, я готовила так и так, особой разницы не заметила, поэтому готовлю из того, что есть в холодильнике.

2) Затем просеваю 120 гр. муки и 10 гр. разрыхлителя теста, разрыхлитель можно заменить содой 1 ч.л. без горки, но я предпочитаю готовить с разрыхлителем, его абсолютно не чувствуется в готовом пироге. Тесто получается довольно жидким. Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить половину теста. Моя форма диаметром 24 см. Затем распределить начинку, у меня тушеная капуста со специями. Как приготовить вкусную начинку для пирогов или пирожков смотрите по ссылке на экране или в описании под видео. Начинка может быть любая. Сверху распределяю остатки теста. Посыпаю кунжутом и выпекаю в разогретой духовке до 180*С на уровне ниже среднего до готовности, обычно это занимает 30-40 минут. Если верх подгорает, а пирог еще не готов, прикройте его фольгой.

3) Если будете готовить сладкие пироги, обязательно добавьте ванильный сахар и сахар по вкусу. Если фрукты (смородина, вишня, персики,) заморожены, нужно разморозить, сцедить лишний сок и добавить к ним немного крахмала, чтобы при выпечки пирог не стал сильно влажным.